來源：隨州市企業(yè)管理咨詢培訓(xùn)中心  更新時(shí)間：2025-01-18 08:49:39

---

這屆晚會(huì)的主題是“用責(zé)任匯聚誠信的力量”，原定煙滾作為市場經(jīng)濟(jì)的主要力量，企業(yè)成為踐行誠信的重要主體。

10年前俏江南還能以筆筒沙拉、今年建準(zhǔn)江石滾肥牛等菜式吸引顧客，今年建準(zhǔn)但10年后還是只有這些菜式，而且質(zhì)量也直線下降，價(jià)格又貴，怎么留得住客戶?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134個(gè)回答，每一個(gè)回答都直指俏江南的菜式并不可口、服務(wù)不夠周到。失敗無關(guān)上市不追求品質(zhì)才是真因有人說，下水現(xiàn)俏江南之所以會(huì)淪落到今天的地步，下水現(xiàn)完全是因?yàn)楹唾Y本聯(lián)姻，仿佛張?zhí)m當(dāng)初能夠拒絕投資，就能保住俏江南。

無論當(dāng)年是否上市，土耳俏江南都逃不過沒落的命運(yùn)。“我去那里就是為了掙錢”，航母張?zhí)m后來如此總結(jié)自己的國外淘金之旅。3億打造蘭會(huì)所、失火高大上的裝修、還有兒子汪小菲和大S的婚姻，都讓俏江南“餐飲業(yè)中的LV”的形象深入人心，張?zhí)m也因此功成名就。

document.writeln('關(guān)注創(chuàng)業(yè)、場濃電商、站長，掃描A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng)微信二維碼，定期抽大獎(jiǎng)。迫于無奈，原定煙滾張?zhí)m只能以3億美元的價(jià)格把俏江南82.7%股權(quán)賣給了知名私募股權(quán)投資公司CVC，張?zhí)m本人則套現(xiàn)12億元。

寫在最后在商言商，今年建準(zhǔn)回顧張?zhí)m24年的創(chuàng)業(yè)之路，她的膽識(shí)和毅力都是無可挑剔的，而且她也為業(yè)界打造了一個(gè)非常好的營銷案例。

里面的裝修和陳設(shè)極盡奢華：下水現(xiàn)一只水晶杯上萬、下水現(xiàn)一把椅子18萬，一盞水晶吊燈40多萬，甚至連衛(wèi)生間的水龍頭都是純銀打造的天鵝造型!要知道，當(dāng)時(shí)俏江南一年的純利潤也只有1億元左右!事實(shí)證明張?zhí)m又賭對(duì)了，“奢華”背后，俏江南聲名鵲起，接連為2008年北京奧運(yùn)會(huì)、2010年上海世博會(huì)提供餐飲服務(wù)。1、土耳重營銷不重產(chǎn)品有網(wǎng)友說：土耳我們提到俏江南，第一反應(yīng)不是他家有什么好吃的菜品，而是大S、汪小菲和張?zhí)m，這就說明了一切!做營銷，俏江南是成功的，從耗資3億的蘭會(huì)所，再到汪小菲和大S的婚姻，俏江南不斷占領(lǐng)著頭條，在大眾心中有著極大的知名度。

就這樣，航母俏江南的分店一家一家地開起來，航母為了打造俏江南“高端”形象，張?zhí)m又投資3億元，在北京的黃金地段創(chuàng)立了一家頂級(jí)時(shí)尚會(huì)所：LANCLUB(蘭會(huì)所)。“張總、失火李總都來了，都是給面子，敬酒就都得敬到，這屋敬完了敬那屋。

當(dāng)然，場濃汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債，場濃而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，結(jié)果還是一樣：張?zhí)m退出了俏江南的董事會(huì)和日常管理，離開了這個(gè)自己一手打造的餐飲帝國。據(jù)張?zhí)m后來回憶：原定煙滾“在餐館打工，原定煙滾每天進(jìn)店就有無數(shù)的事情等著你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆絲，至今手上還有一個(gè)縫了十幾針的傷痕。