來源：隨州市企業(yè)管理咨詢培訓中心  更新時間：2025-02-08 08:11:27

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但做生意終究要回歸到商業(yè)本質，買明白餐飲消費本質上是為了口腹之欲，買明白網(wǎng)紅餐廳骨子里仍是傳統(tǒng)餐飲，“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費，但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。這幾個事例，保險似乎都印證了網(wǎng)紅餐廳的衰落趨勢。模式簡單，車上償易于復制而水貨這種無餐具模式出現(xiàn)后，車上償也引起了很多餐飲品牌的興趣，先后出現(xiàn)了外婆家動手吧、凈雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳，無疑讓水貨餐廳受到不少沖擊。

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不過那些經營創(chuàng)新、買明白營銷前衛(wèi)的網(wǎng)紅餐廳，如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩，現(xiàn)在日子卻越來越不好過了。

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